Dieta Dosha

Dieta Kapha

Dieta

Indivíduos de constituição kapha têm apetite regular e digestão lenta, devem optar por uma dieta leve e seca e estimulantes sem alimentos frios, oleosos e pesados. É aconselhável aumentar o número de refeições, ingerindo uma quantidade menor de alimentos em cada uma, e usar plantas medicinais. Sabores aconselháveis: amargo, picante e adstringente.

Alimentos recomendados

• Frutas amora, damasco, maçã, lima da pérsia e frutas secas.
• 
  
• Vegetais ervilha fresca,pimentas salsa, espinafre, couve-flor, cenoura,jiló, cogumelo, beterraba, aspargo, alface,rabanete, nabo, agrião, brotos, brócolis, aipo e repolho.
• 
  
• Cereais e grãos milho, painço, centeio, trigo sarraceno, tofu, feijão, ervilha e lentilha
• .
• Oleaginosas e sementes semente de girassol e de abóbora.
• 
  
• Óleos óleo de mostarda, de milho, canola, girassol ou guee(manteiga clarificada)
• 
  
• Laticínios buttermilk, leite de cabra, ricota, guee, lassi e de soja.
• 
  
• Alimentos de origem animal frango e peru, truta.
• 
  
• Adoçantes mel, silvestre, stévia (moderadamente).
• 
  
• Condimentos noz-moscada, hortelã, erva-doce, canela, coentro, cominho, gengibre, pimenta-do-reino, mostarda, raiz-forte, alho, açafrão e cravo.(Molhos picantes).
• 
  
Evitar 

• Frutas pêra, banana, melão, figo, manga, morango, abacaxi, goiaba, coco, melancia, caqui, tangerina, abacate, tâmara, lima e limão.(São ácidas e quentes aumenta AMA)
• 
  
• Vegetais tomate,azeitona, cará, mandioca, berinjela, abóbora, quiabo, algas, pepino e batata-doce.
• 
  
• Cereais e grãos arroz, aveia e trigo.
• 
  
• Oleaginosas ,gergelin, castanha do pará, pinhão, 
• 
  
• Óleos azeite de oliva,soja, amendoim, amêndoa  óleo de gergelim e de soja.
• 
  
• Laticínios ghee  (manteiga sem sal clarificada) iogurte, leite de vaca, queijo, sorvete e manteiga. Pois são formadores de mucos.
• 
  
• Alimentos de origem animal peixes,pato, cordeiro, frutos do mar,  ovos, carnes de porco e de vaca.
• 
  
• Adoçantes açúcar branco, melado, acuçar mascavo, cana de açúcar, malte,   e frutose.
• Condimentos nenhum